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天然辣椒是一种低热量食品,因其90%是水分。含有大量辣椒素,所有辣椒属植物均含有这一元素,其不仅提供辣味,还具有镇痛和抗凝血功效。辣椒是世界交易量最大的调味品,而秘鲁出产最多种类的辣椒。
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无论如何食用,辣椒都能为人体带来多种营养元素。有研究表明,由于其含有的辣椒素,经常食用辣椒可以帮助缓解疼痛并抑制食欲。此外,秘鲁的科研人员还发现Rocoto辣椒可能对于胃溃疡和胃癌有预防作用。定期食用辣椒能够延年益寿,减轻疼痛并抑制食欲。辣椒属内有很多品种,例如:菜椒、Piquillo辣椒、宽椒、Rocoto辣椒、jalapeño辣椒、páprika辣椒、panca辣椒、黄辣椒、limo辣椒、猴子椒、樱桃辣椒、charapita辣椒、mochero辣椒、arnaucho辣椒等等。