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栗子是一种维生素B6、B1以及矿物质含量极高的干果。含有钙、磷和镁，有助于骨骼健康，并含有维生素B1和B6，有助于神经系统的正常运转。
收获：播种后12至15年起，之后每年收获。
栗子含钠量低，含钾量高，能够帮助保持正常血压，以及维持神经和肌肉系统的正常运行。有研究显示，食用一份栗子就足够维持体内有益脂肪比例（低密度脂肪酸低，高密度脂肪酸高），也不会对肝脏和肾脏造成额外负担。维生素B6有助于缓解疲劳。
