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尾穗苋含有赖氨酸等丰富的人体必需氨基酸。赖氨酸有助于增强哺乳期母婴的营养，并帮助人体吸收钙质。此外它还在胶原蛋白的合成过程中扮演重要角色，也有助于骨骼和皮肤、软骨、肌腱等组织的健康。
收获：播种后五到七个月。
尾穗苋含有钙、磷和铁元素。钙质是维持骨骼健康状态的重要元素，磷则有助于牙齿健康。而铁则能够维持红血球和血红蛋白的正常生成。
