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目前,紫玉米因其极高的抗氧化物含量引起了人们的注意。传统上人们食用它以获得清肠、降血压、消炎及抗氧化的功效。
收获:播种后六到八个月。
紫玉米含有大量的花青素,研究表明提升其摄入量有助于降低高血压者的血压,并提高血液中的抗氧化剂水平。