Su gastronomía se caracteriza por ofrecer platos a base de productos marinos como cebiches y sudados.
La cocina de la selva amazónica ofrece diversos platos como el tacacho con cecina, los juanes, el chorizo amazónico, el inchicapi, entre otros. Recetas que identifican a nuestra selva.
Los restaurantes de Lima reúnen a todas las cocinas regionales del Perú. Tres de los cincuenta mejores restaurantes del mundo están en Lima.
La identidad de la cocina arequipeña se formó en las picanterías, que siempre guardaron sus recetas de generación en generación.
Las papas son los acompañantes ideales de gran parte de platos andinos como la pachamanca. La cocina del ande peruano guarda sabores y saberes ancestrales.
Rescató a innumerables productos oriundos de las regiones del Perú como la quinua y así se logró una versión renovada de la cocina peruana.
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