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아티초크

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기본 정보

아티초크는 페루의 주요 수출품목 중 하나로, 현재 페루는 세계 제2위의 가공 아티초크 수출국이자 북미 지역 최대의 아티초크 공급국입니다. 수출되는 아티초크의 64%는 미국시장으로 향합니다. 영양적으로는 섬유질과 비타민C, 비타민 K, 엽산, 그리고 항산화 성분이 풍부한 식품입니다.

생산 시기

연중 내내

효능

아티초크의 폴리페놀 추출물은 다양한 질병에 대한 예방 효과가 뛰어나고, 잎 추출물에는 간 기능을 촉진하고 콜레스테롤 감소에 유용한 시나린 성분이 풍부한 것으로 알려져 있습니다. 아티초크 잎에는 또한 마그네슘, 스테롤 및 칼륨 등도 함유되어 있습니다.

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Nutritional value

주요 산지

활용법